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葛クッキング

天極堂のお手軽、葛レシピ集です。今日から葛クッキング始めましょう☆

葛ジュレピーチ

葛ジュレピーチ

2019葛ジュレピーチ

【材料・2人分】
桃 2個

◆桃ジュレ
桃ジュース  150g
グラニュー糖  4g
吉野本葛 30g
レモン汁  少々

【作り方】
1、少量の桃ジュースで本葛を溶かしておきます。
2、溶かした葛粉、グラニュー糖、残りのジュース、レモン汁を鍋に入れて火にかけ混ぜます。
3、沸騰するまで絶えずかき混ぜ、沸騰後2分くらい弱火で煮ます。
4、バットなどに葛ジュレを流し込み、粗熱を取り、冷蔵庫で4時間ほど冷やします。
5、ガラスの容器に色止めしてカットした桃、桃ジュレ、桃、桃ジュレの順に盛り付けて出来上がりです。

| 洋菓子 | 15:48 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

葛もちアイス

葛もちアイス

2019葛もちアイス

【材料】
水 200g
吉野本葛 10g
砂糖 36g
グミ 適量

【作り方】
1、鍋に水、吉野本葛、砂糖を少しづつ入れ混ぜながら加えて粉を溶かします。
2、鍋を火にかけ、粘りが出て透明になったら火を止めます。
3、容器に移し、グミを沈め、粗熱を取ります。
4、粗熱が取れたら冷凍します。
5、お好みの大きさに切ってお召し上がりください。

| 洋菓子 | 15:33 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

葛玉大福アイス

葛玉大福アイス

2019葛玉大福アイス

葛粉と白玉粉で雪見大福を作ってみました。

【材料】
葛粉 50g
白玉粉 50g
佐藤 80g
水 200cc
片栗粉 適量
バニラアイス 適量
チョコアイス 適量

【作り方】
1、葛粉、白玉粉、砂糖、水を鍋に入れてよく混ぜてから弱火~中火にかけて絶えずヘラで鍋底から混ぜながら炊きます。
2、まとまって餅になったら火からおろし、片栗粉の上において小分けし、直径13cmくらいに広げ、冷凍庫で10分ほど冷やします。
3、アイスを1個ずつラップで丸くしておきます。
4、冷えた餅にアイスをくるめば完成です。

| 和菓子 | 16:55 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

ぷるるんでピーチラッシー

ぷるるんでピーチラッシー

2019ぷるるんでピーチラッシー

【材料(グラス小1杯分)】
ぷるるん白桃 1個
プレーンヨーグルト 100cc
牛乳 大さじ2杯

【作り方】
凍らせたぷるるんとヨーグルト、牛乳をミキサーで撹拌する。
グラスに注いで完成。

| 洋菓子 | 16:40 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

葛もちサイダー風

葛もちサイダー風

2019葛もちサイダー風

この夏のトレンド、葛もちサイダーを手軽に再現。常夏の葛ドリンクです。
※風味のあるサイダーを使っても、美味!

【材料(2杯分)】
葛湯 白 30g 2個
三ツ矢サイダー 400cc

【作り方】
1、葛湯白30g×2個を耐熱容器に入れます。
2、熱湯を150cc注ぎ、手早くムラなく混ぜます。
3、ラップをせず、レンジ500Wで20秒加熱します。
4、氷を2個入れ、混ぜながら冷まします。溶けた水を熱した葛湯になじませます。
5、グラスにやや冷やした葛湯を半分入れ、三ツ矢サイダーを葛湯を覆うくらい入れ、良くかき混ぜます。
6、残りのサイダーを入れ、氷を2ヶ入れ、完成です。ストロー先を斜めにカットし、そぉ~と吸ってみよう!

| あんかけ | 14:28 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

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