FC2ブログ

葛クッキング

天極堂のお手軽、葛レシピ集です。今日から葛クッキング始めましょう☆

葛クッキー

葛クッキー

2018第8回葛のレシピコンテスト伊藤さんクッキー

【材料(12枚分)】
・卵白 25g(卵1個分)
・バター 30g
・グラニュー糖 25g
・葛粉 30g
・バニラエッセンス 少々

【作り方】
1.薄力粉はふるって、卵白とバターは常温に戻しておきます。
オーブンは160度で余熱しておきます。
2.バターをクリーム状になるまで練ります。
3.グラニュー糖を2,3回に分けて加えて混ぜます。
4.卵白を5,6回に分けてよく混ぜます。
5.バニラエッセンスを加えます。
6.葛粉を入れてサクッと混ぜます。
7.絞り袋に入れて、オーブンシートを敷いた鉄板に絞り出していきます。
8.オーブンで160度10分焼きます。

| 洋菓子 | 11:20 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

胡麻豆腐の水餃子

胡麻豆腐の水餃子

2018第8回葛のレシピコンテスト向山さん胡麻豆腐

【材料】
餃子の皮
刻み葱:大さじ1
合挽ミンチ:50g
人参:1/4
塩:適量
胡椒:適量
サラダ油:適量
大葉:適量
練り胡麻:50個
葛粉:50g
昆布だし:400cc
塩:2g

【作り方】
①人参をみじんぎりにし、人参、刻みねぎ、ミンチをサラダ油で炒めます
②練り胡麻、葛粉、昆布だし、塩を入れて胡麻豆腐をしっかり炊きます
最後に、最初に炒めた材料を混ぜてから、粗熱をとります
③餃子の皮にっ胡麻豆腐を包み、熱湯で茹で、うきあがってきたらとりだします
④お皿に盛り付けし、さっぱりポン酢でお召し上がりください

| 和風のおかず | 17:05 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

洋食屋さんの葛ハヤシライス

洋食屋さんの葛ハヤシライス

2018第8回葛のレシピコンテスト米田くんハヤシライス

【材料(約3人分)】
ウスターソース 大さじ3
カゴメ トマトケチャップ 大さじ5
玉ねぎ 1個
人参 半分
マッシュルーム 100g
牛ひき肉200g
サラダ油 大さじ1
葛粉 大さじ2
牛乳 大さじ1
水 150ml

【作り方】
1、 玉ねぎは縦半分に切り、繊維と垂直に1cm幅に切ります。
  人参を千切りにします。
  マッシュルームは石づきを取り、5mmの厚さに切ります。
2、 フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。
  玉ねぎが透明になったら、ひき肉、マッシュルームの順に加えて、さらに炒めます。
3、ウスターソースを加え、汁気がなくなるまで炒め、葛粉を加え、さらに炒めます。
4、トマトケチャップ、牛乳、水、葛粉の順に加え、とろみが出るまで1〜2分煮ればできあがりです。

| 洋風のおかず | 16:54 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

葛のヨーグルトケーキ(チーズケーキ風)

葛のヨーグルトケーキ(チーズケーキ風)

2018第8回葛のレシピコンテスト明子さんチーズケーキ

【材料(パウンド方1本分)】
卵:2個
水きりヨーグルト:300g
砂糖:50g
葛(粉末):大さじ4
レモン汁:小さじ1

【作り方】
準備:ヨーグルトを一晩かけて水切りします
①水きりヨーグルトと砂糖を混ぜます
②卵を加えて混ぜます
③葛を加えて混ぜます
④レモン汁も加えて混ぜます
⑤型に流し入れて、170℃で30分ほど焼きます

| 洋菓子 | 17:12 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

ホームベーカリーで葛食パン

ホームベーカリーで葛食パン

2018第8回葛のレシピコンテスト高田様葛食パン

【材料(1斤分)】
強力粉(全粒粉)  250g 
葛粉         20g 
砂糖         15g 
塩       5g 
バター        10g 
ドライイースト    4g 
牛乳        20cc
水         170㏄

※カボチャパウダーなど

【作り方】
①材料はよく冷やしておき、パンケースに水とドライイースト以外の材料を山になるようにホームベーカリーに入れます。
②水を周囲に入れ、山のてっぺんにくぼみを作りトライイーストを入れ、ホームベーカリーをスタートさせます。
③1次発効後、生地を好みの数に分け、カボチャパウダーや、ストロベリーパウダー、食紅などを混ぜ、パンケースにもどします。
④2次発酵させ焼き上げます。

*焼き上がったパンはサンドウィッチにしても可愛く仕上がります♪
2018第8回葛のレシピコンテスト高田様葛食パン(サンドウィッチ)

| 洋菓子 | 19:27 | comments:0 | trackbacks(-) | TOP↑

| 葛クッキング | 次へ